La Academia PCS Cuisine fue fundada por Jaime Bustamante Montiel en la ciudad de Guatemala en el año 2009 teniendo como motivación principal la búsqueda del desarrollo académico por medio de la implementación de programas de estudios diversos conociendo la ausencia en nuestro medio latinoamericano de "cursos concisos" y concretos al respecto de temas específicos que permitieran a las personas participantes engrandecer su crecimiento personal, familiar y financiero alcanzando grados de educación técnica intermedia que les permitiera desarrollar ocupaciones prácticas y eficientes, así como estimular a todos los alumnos a continuar con su desarrollo personal y profesional hacia un mejor futuro.
PCS Cuisine se conforma de diversos cursos culinarios de alta calidad impartidos por chefs profesionales que destacan en diferentes especialidades. Lo cual permite que el rendimiento de los alumnos y sus conocimientos se desarrollen con total facilidad.